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188体育官方网站:知名牛奶检出的“丙二醇”到底是什么?

    来源:188体育网页版 作者:188体育在线玩 时间:2022-10-07 09:42:38
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      丙二醇(PROPYLENE GLYCOL),无色、几乎无味,溶解性好,与水、乙醇及多种有机溶液混

详细介绍

  丙二醇(PROPYLENE GLYCOL),无色、几乎无味,溶解性好,与水、乙醇及多种有机溶液混溶。在塑料、注射类药物、合成树脂、化妆品、食品等众多领域有着广泛的应用。

  ◾ 根据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定,丙二醇的功能为:稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。

  ◾ 丙二醇被国家标准批准作为食品添加剂使用,在生湿面制品和糕点中的用量限值分别为1.5g/kg和3g/kg。

  ◾ 此外,丙二醇也是“允许使用的合成香料”,很多香精香料也以它为溶剂。显然,跟以前曝光的苏丹红、三聚氰胺之类不同,丙二醇不是非法添加物。但是,作为食品添加剂,丙二醇的添加范围并不包含牛奶。

  专家指出,所谓纯牛奶产品,在市场中基本是两大类产品,一类是巴氏杀菌乳,另一类是超高温灭菌乳,它们只是利用生牛乳作为原料,不允许添加任何其他原料和食品添加剂。

  而市场上的复原乳是由奶粉和几种食品添加剂再加工而成,可以称为巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳,但其已经不是“纯牛奶”,并且还被要求在产品包装上醒目标注“复原乳”三个字。

  专家认为,丙二醇进入牛奶中有两个较大的可能性:第一种可能是饲料中添加了丙二醇,进而转移到了牛奶中。第二种可能是丙二醇来自于奶牛挤奶之前对的清洗或消毒,清洗剂或消毒剂中的丙二醇混入到了牛奶中。但以上两点只是猜测,实情需要等企业和政府相关部门的消息。

  国际化学品安全方案(世界卫生组织)IPCS(WHO)官网上可查询到丙二醇的资料:

  报告中提到丙二醇主要用于注射剂和非注射用药物制剂的溶剂、提取溶剂和防腐剂,在食品工业中主要用作食品乳化剂。

  对于中毒的描述,有这么一段话:“如果摄入大量丙二醇可能会出现乙醇中毒的症状,中毒的案例曾经少量地反复在皮肤涂抹含有丙二醇药物或静脉注射大量含有丙二醇药物后出现”,但在丙二醇作为食品添加剂摄入引起的中毒目前尚未观察到相关数据。喝了含丙二醇的牛奶,怎么办?

  在1974年粮农组织/世卫组织专家委员会第十七次报告里,给出了丙二醇的ADI值(每日容许摄入量,指人或动物每日摄入某种化学物质对健康无任何已知的不良效应的剂量)是25mg/kg。按一个成年人60公斤计算,每天喝5升检出丙二醇含量为0.32g/kg的奶,才达到这个每日容许摄入量。所以即使喝过含丙二醇牛奶的朋友们也不用太过焦虑。

 
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